Recept!

i söndags var jag hem till mica och provade lite nyttigare recept, och det blev så sjukt gott så måste dela med mig!

dom e inte bara nyttigare, dom är oxå veganska!

tanken var först att jag skulle konvertera måtten till dl men jag orkade inte, så här kommer dom recepten på engelska!

Black Bean Brownies

20131027_213409

(gluten-free)

  • 1 1/2 cups black beans (1 15-oz can, drained and rinsed very well) (250g after draining)
  • 2 tbsp cocoa powder- dutch or regular (10g) (add a little extra if desired)
  • 1/2 cup quick oats (40g) (See nutrition facts link below for all substitution notes.)
  • 1/4 tsp salt
  • 1/3 cup pure maple syrup or agave (Honey will work, but not for strict vegans.) (75g)
  • 2 nunaturals stevia packs or 2 tbsp sugar (or omit and increase maple syrup to 1/2 cup)
  • 1/4 cup coconut or vegetable oil (40g) (See “nutrition facts” link for all substitution notes.)
  • 2 tsp pure vanilla extract
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 cup to 2/3 cup chocolate chips (115-140g) (Not optional. Omit at your own risk.)
  • optional: more chips, for presentation

Black Bean Brownies Recipe: Preheat oven to 350 F. Combine all ingredients except chips in a good food processor, and blend until completely smooth. Really blend well. (A blender can work if you absolutely must, but the texture—and even the taste—will be much better in a food processor.) Stir in the chips, then pour into a greased 8×8 pan. Optional: sprinkle extra chocolate chips over the top. Cook the black bean brownies 15-18 minutes, then let cool at least 10 minutes before trying to cut. Makes 9-12 brownies.

Per Brownie:

  • Calories: 115
  • Fat: 5.5g
  • Carbs: 15g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 2.5g

———————————-

Genius Chocolate-Chip Blondies

20131027_213019

(makes an 8×8 pan)

  • 1 1/2 cups chickpeas or white beans (1 can, drained and rinsed) (250g after draining)
  • 3/4 tsp baking powder
  • 1/8 tsp baking soda
  • level 1/4 tsp salt
  • 3/4 cup brown sugar or coconut sugar (See note below, for substitutions)
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1/4 cup ground flax or quick oats (20g)
  • 1/4 cup peanut butter (or other fat source) (see nutrition link below, for lower-cal options)
  • optional: 1/2 cup chocolate chips (Not “optional” if you’re CCK!)

Preheat oven to 350 degrees. Blend all ingredients (except chips) until very smooth in a good food processor (not a blender). Mix in chips, and scoop into a greased (or tinfoil-lined) 8×8 pan. Optional: for “prettiness” you can stick some chocolate chips on top of the batter as well. Bake for around 30 minutes. They’ll look a little undercooked when you take them out, but they firm up as they cool, and you don’t want them to get hard.

(based on 15 squares)

  • Calories: 95
  • Fat: 2.5 g
  • Carbs: 15 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 2.5 g

( recipee from http://chocolatecoveredkatie.com )

————————————————————-

No Grain Protein Cinnamon Rolls (NOT VEGAN)

20131027_213028

  • Dough
  • Fitnessguru One Whey Pistachio Coconut or French Vanilla – 1 scoop (i used cappuchino flavoured instead)
  • Quinoa flour – 1,5dl(1/2 cup)
  • Almond flour – 1dl (1/3 cup)
  • Psyllium Husk – 1 tbps
  • Baking Powder – 2 tsp
  • Cardamom – 1/2 tsp
  • Salt – Pinch of
  • Cocout Oil – 2 tbsp
  • Apple sauce, unsweetened – 2 tbsp
  • Egg white – 1dl (1/3 cup)
  • Filling
  • Fresh dates, pitted – 3
  • Raisins – 0,5dl(1/6 cup)
  • Cinnamon – 1 1/2 tsp
  • Alpro Almond Unsweetened – 2 tbsp
  1. Preheat oven to 175C/350F.
  2. Mix all dry ingredients in a bowl.
  3. In another bowl, melt coconut oil and mix it with the egg white and apple sauce.
  4. Mix together the dry and wet ingredients until a dough forms.
  5. Put the dough in the freezer for about 15 minutes to harden slightly.
  6. Mix all ingredients for the filling in a food processor or with a hand blender.
  7. Place the dough between two greased (I used coconut oil) parchment paper and roll it out.
  8. Add the filling, roll it up and cut it into 6 pieces.
  9. Bake the rolls on a parchment paper in the center of the oven for about 12 minutes

Nutrition facts: Calories: 175 kcal;Fat: 8.9 grams; Protein: 8.4 grams;Carbs: 15 grams;

( Recipee from http://majaskitchen.se )

Advertisements

one bake bread

igår bakade jag detta bröd!!

image

receptet är i princip det som står på one bake burken, fast dubbel sats + lite frukt  och nöt musli!!

Recept

  • 2 skopor One Bake (från fitnesguru)
  • 5dl havregryn (varav hälften råkade bli havremjöl då jag läste fel i receptet, men det blev superbra!)
  • 4tsk bakpulver
  • 2tsk vaniljpulver
  • 2tsk kanel
  • 2 mosade bananer
  • 2 dl äggvita

blanda torra ingredientserna sen i med äggvita och tillsist mosa i bananerna, sen tillsatte jag ca 1 dl musli med frukt o nötter för att få lite bitar i brödet!

grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 20-25 minuter!

Chokladprotein cupcakes med Hallonkvarg “frosting”

blev så otroligt sugen på något choklad bakverk i kväll och googlade på lite protein cupcakes, hittade två bra recept som jag modifierade lite, så här är mitt recept!

image

2 dl havremjöl (mixade havregryn)
1 skopa med valfritt chokladprotein pulver
3-4tsk kakao
1/2-1tsk bakpulver
2tsk stevia strö
lite salt
blanda allt i en bunke

och i en annan bunke blandar du
1 ägg (eller två äggvitor om du vill utesluta gulan..)
1 dl mjölk
1 matsked (smält) smör/margarin
och 1 mosad banan
sedan häller du över lite i taget av dom torra ingredienserna,
jag tillsatte oxå lite frukt o nöt musli för att få lite frukt och nöt chunks i muffinsen
grädda i 15 min på 200 grader

för mig blev det 9 stycken muffins

Topping/Frosting

3-4msk lätt kvarg
och 1-1.5dl hallon
1tsk stevia strö
mixa och bred på muffinsen när dom svalnat lite 🙂

om jag inte räknat helt galet så ligger kcal innehållet på ca 86-95kcal per cupcake 😀
ENJOY!!

proteinpannkakor!!

finns tusen olika recept på proteinpannkakor men detta är min favorit tror jag!
blanda 1 ägg med 1 skopa chokladproteinpulver, och 1 skopa vatten, mosa i en banan och 1-2tsk jordnötssmör och lite bakpulver! stek små pannkakor på medelhög värme!
sjukt gott!! man behöver inte ens ha något till utan kan äta dom direkt som dom är, men om man vill ha något till så brukar jag ha lite kvarg blandat med mosade hallon och lite lite stevia till, supergott!!

Cirkusgröt!

för några år sedan så fick jag ett recept utav min kollega; hon kallade det cirkusgröt.. och ska jag vara ärlig så lät det inte alls speciellt gott, men jag provade och blev frälst!

receptet är väldigt enkelt och man behöver i princip bara 4-5 ingredienser (+ salt o peppar)

 

  • börja med att skala och hacka en banan som du sedan steker i lite smör,
  • när banaen är lagom mosig så knäcker du i ett ägg och rör till en ganska lös äggröra, i med salt och peppar,
  • tillsätt 1dl (fiber)havregryn och
  • 1 dl mjölk, och koka ihop i en knapp minut!

 

super enkelt och supergott! man behvöer inte ens ha något till för det är så sött och gott, och tro mig, även om man inte är så förtjust i banan eller ägg.. eller gröt så blir det gott, det smakar varken banan ägg eller gröt 😀

har även provat göra lite olika varianter på den, och tex gjort chokladgröt, genom att tillsätta en halv skopa chokladproteinpulver och 1-2 tsk kakao, AMAZING

eller så kan man tillsätta 1 msk jordnötsmör (fitnesgurus, eller liknande som är minst 99% jordnötter och inga andra tillsatser) och lite fruktmusli eller nötter, blir oxå JÄTTEGOTT!